된장찌개 끓이는 법/초간단 레시피/멸치국물 된장찌개/칼칼한 된장찌개/청양고추를 넣어 매운 된장찌개

필요한 요리 재료

 

4 인분 기준 : 뚝배기, 건멸치 5-6마리, 다시마 4-5조각, 물, 된장 2수저, 고추장 1수저, 두부 반모, 감자 반개, 양파 반개, 청양고추 2~3개, 대파 1개

 

입맛에 따라, 건새우, 시래기를 추가하셔도 됩니다 *^^* 

4인 가족용으로 흔히 쓰이는 뚝배기에 물을 1/3정도 담고 다시다 4~5조각, 건멸치 5~6마리를 투입합니다.

진한 국물을 원하시면 더 넣으셔도 되고 건새우 있으시면 넣어주세요 ^^

저는 늘 요리를 초 간단하게 하는지라 재료가 항상 간단합니다.

센불에 끓여주세요. 뚝배기라 약불이나 중불로 해두면 끓는거 기다리다 지쳐 쓰러집니다.
물 끓기를 기다리면서 재료를 준비해요.

저는 요정도 양으로 준비했어요.
건데기보다 국물맛으로 된장찌게를 먹는 편이라 두부말고 감자와 양파는 소량 넣는데요.
취향에 따라 넣는 양을 조절하시면 됩니다 ^^

먼저 감자와 양파를 적당한 크기로 썰어줍니다.
저는 숟가락으로 떠먹기 좋은 크기로 썰어 좀 작게 썬답니다.

된장을 숟가락으로 큼직하게 두스푼 넣어줍니다.

고추장은 살짝 소심한 한 스푼.

숟가락으로 된장찌게를 꾹꾹 눌러줘서 물에 잘 풀리도록 저어주고 물을 한컵 부어준 후 다시 물끓기를 기다립니다.

물 끓기를 기다리는 동안 두부를 토막토막 썰어주고 청양 고추도 썰어주세요.
그리고 멸치를 하나 둘 건져내줍니다 ^^;;
안건지셔도 상관없구요..
전 개인적으로 멸치를 안좋아해서 국물 우러나온 후 빼내버려요.

두부와 청양고추를 투하합니다.

파 한개를 가위로 슥슥 대충대충 썰어주어요.

경제적으로 사정이 되시고 ㅋ 더 칼칼한 맛을 원하시면 고추가루도 한수저 넣어주시면 되요.
고추가루 너무 비싸서 저는 보통 생략 ㅠ
지켜봐서 양파가 반투명해졌다, 흰부분이 없다 싶으면 다 된 것입니다.
마지막에 간 보고 물 조절해주시는거 잊지마세요 ^-^
저는 요렇게 끓였을때 뚝배기 위에서 1.5cm ~ 2cm 아래까지 물이 차면 보통 간이 맞아요.
요리 재료를 더 많이 넣으면 물이 더 많이 들어갈거에요 ^^

정말 별것 없는 된장찌개 레시피인데 그렇게 맛있다고 하더라구욤 + _ +
된장찌게만 있으면 한끼 식사 뚝딱!!!

몸에도 좋고 맛도 좋은 된장찌개 끓여보세욤 ^^*

손가락 꾸욱~ 부탁드려요 *^^*